Latest News

15Apr 2015

I formaggi romeni tra le preferenze degli europei stirileprotv.ro, 6 aprile Gli agricoltori romeni hanno conquistato il mercato europeo dei formaggi, in modo che la metà della produzione ottenuta nelle fattorie nazionali viene esportata. Gli occidentali apprezzano le specialità casearie a base di latte di capra, il caciocavallo e la ricotta di pecora. Molti produttori […]

31Mar 2015

Caratteri generali. La Valle d’Aosta ha una superficie di 3.236 Km² di cui circa un terzo sterile, in quanto situato in alta montagna. L’altitudine media della regione oltrepassa i 2100 metri. In questo panorama articolato ed elevato verso il cielo si muovono le vacche valdostane, dalla piana alla montagna, tra un alpeggio e l’altro, seguendo […]

31Mar 2015

Il sistema tradizionale di allevamento nella Regione prevede la stabulazione nelle aziende di fondovalle in inverno, mentre nel periodo fine primavera-inizio estate le mandrie salgono in alpeggio a diverse altitudini seguendo il ciclo vegetativo dei pascoli. L’ alimentazione è basata su fieni e modesti quantitativi di concentrati e sfruttamento dell’alpeggio, nel periodo estivo, per un […]

24Feb 2015

Vediamone il perché dopo aver elencato quali sono le caratteristiche che deve possedere una buona bovina “biologica”: a) avere buone produzioni di latte, ma ottenuto principalmente con alimenti aziendali e erba di pascolo, quindi senza grosse integrazioni con mangimi composti acquistati dall’industria; b)  produrre un latte di qualità che consenta una facile trasformazione in formaggi e più […]

01Mar 2012

Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Sed aliquam, nisi quis porttitor congue, elit erat euismod orci, ac placerat dolor lectus quis orci. Phasellus consectetuer vestibulum elit.